Fresh Greens in Just 7 Days

🌱 “घरच्या घरी Fresh Greens : आरोग्य, चव आणि हिरवाई एका ट्रेमध्ये”

आजच्या धावपळीच्या जीवनशैलीत, आपल्या आहारात पोषक तत्त्वांचा समावेश करणं खूप महत्त्वाचं आहे. मायक्रोग्रीन्स हे त्यासाठी सर्वोत्तम, जलद आणि सोपं समाधान आहे. फक्त 7-21 दिवसांत तयार होणारे हे लहानसे हिरवे पानं व्हिटॅमिन्स, मिनरल्स आणि अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले असतात. पण सुरुवात करण्यासाठी नेमकं काय लागतं? चला, पाहूया घरच्या घरी मायक्रोग्रीन्स उगवण्यासाठी लागणारं संपूर्ण प्रक्रिया!- संदीप चव्हाण- गच्चीवरची बाग, नाशिक.

मायक्रोग्रीन्स म्हणजे काय?

मायक्रोग्रीन्स म्हणजे भाजीपाला, औषधी वनस्पती किंवा धान्यांच्या बियाण्यांपासून उगवलेली लहानशी रोपटी! जी बियाणं उगवल्यानंतर साधारण 7 ते 21 दिवसांत कापून Fresh Greens म्हणून खाल्ली जातात. 🌱

त्यांची काही मुख्य वैशिष्ट्ये:

1. लहान पण पौष्टिक – मायक्रोग्रीन्स आकाराने लहान असतात पण व्हिटॅमिन, मिनरल्स आणि अँटिऑक्सिडंट्समध्ये खूप श्रीमंत असतात.
2. लवकर तयार होतात – फक्त 1 ते 3 आठवड्यांत कापणीसाठी तयार होतात.
3. चवदार आणि रंगीबेरंगी – चव तीव्र आणि ताजी असते; सलाड, सँडविच, गार्निश किंवा स्मूदीमध्ये वापरली जातात.
4. घरच्या घरी सोपी लागवड – खूप जागा, माती किंवा मोठी बाग लागणार नाही; खिडकीजवळ किंवा बाल्कनीत सहज उगवता येतात.

उदाहरणार्थ – माठ, मेथी, कोथिंबीर, मुळा, सूर्यफूल, मटर, मोहरी यांची मायक्रोग्रीन्स खूप लोकप्रिय आहेत.

बियाणं (Seeds)

मायक्रोग्रीन्ससाठी केमिकल-फ्री, नॉन-ट्रीटेड किंवा ऑर्गेनिक बियाणं वापरणं महत्त्वाचं आहे.
लोकप्रिय पर्याय:

• माठ, मेथी, मुळा, मोहरी, कोथिंबीर, सूर्यफूल, मटर, गहू इ. सारांश ज्या ज्या इडीबल म्हणजे खाण्याजोग्या बियााणं, तेलबिया यांचा समावेश आपण मायक्रोग्रीन्स Fresh Greens मधे करू शकतो.
• टीप: बाजारात “Microgreens Seeds” नावाने खास बियाणं मिळतं, जे जलद अंकुरण्यासाठी तयार केलेलं असतं.

ट्रे किंवा कंटेनर

मायक्रोग्रीन्ससाठी फार खोल कंटेनर लागत नाही. 1.5 ते 2 इंच उंची पुरेशी आहे. प्लास्टिक/मेटल/लाकडी ट्रे

जुने डबे, प्लेट्स किंवा पॅकेजिंग बॉक्स (थर्माकॉल नाही), बाबूंच्या टोपल्या, स्टेशनरी ट्रेज, नारळाच्या करवंट्या इ. ड्रेन होल्स असणं आवश्यक, म्हणजे पाणी साचून बुरशी वाढणार नाही.

2 पध्दती

मायक्रोग्रीन्स हे दोन पध्दतीने उगवले जातात. एक माती व पालापाचोळ्यात तर दुसर्या पाणी अर्थात हायड्रोफोनिक्स पध्दतीने! मायक्रोग्रीन उगवण्यासाठी परसरट ट्रेचा वापर करता येतो. ज्यात माती व पालापाचोळा टाकू शकता. तर दुसरी पध्दत असते हायड्रोफोनिक्स पध्दतीने उगवणे. (यात तळाशी जाळीदार ट्रे वापरले जाताात. 1) स्टेशनरी ट्रे यांना छिद्र नसतात, त्यात जागोजागी होल करून तुम्ही पालापाचोळा व दोन इंच माती वापरून बियाणं पेरू शकता. स्टेशनरी ट्रे खरेदी साठी यावर क्लिक करा २) जाळीदार ट्रे याचा सेट येतो. त्यात खाली ट्रे असतो. त्यात पाणी भरता येते. तर वरचा ट्रे हा जाळी दार असतो. नुसतं पाणी भरूनही हायड्रोफोनिक्स पध्दतीने मायक्रोग्रीन्स उगवता येतात. पण आपल्या पध्दतीने पालापाचोळा भरून दोन इंच माती वापरून केल्यास त्याच्या चवीत, वाढीत बदल जाणवतो. जाळीदार ट्रे खरेदीसाठी यावर क्लिक करा.

निष्कर्ष

मायक्रोग्रीन्स – Fresh Greens उगवणं हे अगदी सोपं, जलद आणि कमी खर्चाचं बागकाम आहे. फक्त योग्य बियाणं, ट्रे, माध्यम आणि थोडा प्रकाश इतकंच!
घरच्या घरी उगवलेले मायक्रोग्रीन्स फक्त आहारात चव आणि पोषण वाढवतातच नाहीत, तर आपल्या स्वयंपाकघरात एक हरित कोपरा निर्माण करतात.

आता तुमची पाळी! 🌿
आजच बियाणं घ्या आणि तुमची पहिली मायक्रोग्रीन ट्रे लावा – फक्त 7 दिवसांत ताटात Fresh Greens ताजं हिरवं आरोग्य मिळवा!

अधिक माहितीसाठी!

इनर सर्कल मेंबर्ससाठी वर्ष 2025 मधे मायक्रोग्रीन्स अर्थात Fresh Greens या विषयावर स्पेशल सेशन्सचे रेकॉर्डीग उपलब्ध आहे. ते पहाण्यासाठी सहभागी व्हा!

View this post on Instagram

A post shared by gacchivarchi_baug (@gacchivarchi_baug)